La cobertura mantecosa de chocolate para tortas es la crema perfecta para las tortas de cumpleaños. También se usa para rellenar bizcochuelos, sean de chocolate o de vainilla. Esta perfecta crema mantecosa batida de chocolate para tortas es la receta imprescindible para decorar tartas, cupackes o masas finas y, por supuesto para las mejores tortas de cumpleaños, de esas que piden mucha cremosidad y tientan al ritual de los “tortazos” para los agasajados. La perfecta crema de chocolate para tortas es un básico de la pastelería que siempre hay que saber hacer, fácil, elegante y delicioso.

Tips para conservar y usar la cobertura mantecosa de chocolate para tortasLo cobertura mantecosa de chocolate para tortas que no se utilice inmediatamente se puede conservar en heladera por varios días y en freezer por más tiempo.En heladera: guardar la cobertura mantecosa de chocolate para tortas en un recipiente hermético. Refrigere hasta por 5 días. Una vez que esté listo para usar, retírelo del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente, luego mezcle bien para esponjar el glaseado.Freezar: coloque la crema mantecosa de chocolate recién hecha en un recipiente hermético apto para el congelador y congélelo hasta por 3 meses. Una vez que esté listo para usar, colóquelo en el refrigerador durante la noche para que se descongele, luego retírelo del refrigerador por un corto tiempo antes de usarlo como se describió anteriormente y bata para esponjar el glaseado.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/tortas/perfecta-cobertura-de-chocolate-para-torta-nid20102022/